インフォメーション

2015-10-02 20:14:00

来週月曜日から始まる『おりおバル2015』の用意に熱中しています。

チケットと引き換えでワンプレートとお飲物コーヒー又はワイン又はビールをご提供。

プレートは全て手作りでスイーツか自家製燻製含むおつまみになります。

チケットをお持ちでない方はご相談下さい。

 

夏のアイスコーヒーが落ち着いたところで、新しい豆が数種入荷しています。

まずは2種類のガテマラの紹介です。

ガテマラ/SHBカレドニア    

ガテマラ/パストレスピーベリ

どちらも小ぶりですが欠点がなく、グリーンの濃い見事な豆です。

今日飲み比べをしましたが、、、どちらがどうと言うレベルではなく、二種とも完璧に仕上がっています。

膨らみも良く、フレッシュな酸味と甘味。カレドニアとアンティグア、、浅煎りでも深煎りでもパーフェクトに美味しく仕上がるニュークロップですね。

様々なポイントで焙煎してみようと思います。