Shon Coffee

駆け足で時が過ぎて行きます。

あと３日で『春』ですね。今日慌てて、春ブレンドの調合を試験しました。

季節のブレンドは深煎り気味が続いたので、春は爽やかなやや浅煎り気味で、、と決めました。

コスタリカ／テレスリオスフラット＆ピーベリ　若干深煎り

ペルー／マチュピチュ無農薬　若干深煎り

モカ／イルガチョフコンガ　やや浅煎り

を微妙なバランスでブレンド。まあ、絶対あり得ない組み合わせですが、意外や意外ピッタリまとまりました。

どの豆もフルーティさが売りの酸味系です。美しい酸と若干深い甘味、春の味ですね。

どうぞ、お楽しみ下さいませ。