Shon Coffee

ブラジルのニュークロップ2種とモカシダモが入荷しました。
シダモはエチオピアシダモ地方の豆の総称です。今回は最高級イルガチョフ❓と見間違う姿かたちで、多分、イルガチョフ地域に近いもの物だと思われます。
味はイルガチョフと前回のモカシダモの中間的なフルーティ感があり、面白いです。

＊ブラジル/晩秋樹上完熟
  毎度人気の定番豆です。ニュークロップはグリーンが綺麗で透明感が冴えてます。深煎りではナッツフレーバーが感じられます。
＊ブラジル/モンテアレグレ
非常に小粒でブラジルには珍しい形状です。コクがあり浅煎りから深煎りまで楽しめそうです。
＊モカ/シダモG2
最高級イルガチョフとは違う酸味に根強い人気が有ります。酸が強いので、若干カロリーを上げて、ミディアムプラスが焙煎ポイントになりそうです。