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2016-09-28 10:10:00

訳あって渡米していました。

郷に言っては郷に従え!と海外では出来るだけ現地のコーヒーを飲むようにしてきましたが、味覚以前の問題で我慢できなくなることしばしばでしたので、最近ではShonCoffeeドリップパックを必ず持参してリセットしています。

私ども日本の焙煎人はただ生豆を焙煎し、それを極めて美味しいコーヒーを作り上げようとしているだけであり、それは当たり前の行動であると思ってきましたが、その『極めたコーヒー』を求めている方が世界には少ない事を大都会NYで改めて確認しました。

ものつくり大国日本の探究心は世界で群を抜いています。その精神が続く限り、一流であり続けます。

世界一のコーヒーは間違い無く日本にあります。