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2015/05/19

2015アイスコーヒーとアイスクリーム

毎年好評頂いておりますShonCoffeeのアイスコーヒー豆とアイスパックが始動しました。

今年はブラジルハニーショコラとパプアニューギニアを中心に、モカイルガチョフナチュラル・マンデリンブルーバタックなど個性豊かなスペシャルティ豆が華を添えています。単調な飲みやすさではなく、複雑な『冴える味わい』を追求。毎年お待ちかねのShonCoffeeアイス今年もお楽しみにご利用下さい。

 

美味しいアイスコーヒーをフロートにして飲みたいと、、、何でも手作りしてしまう焙煎人がアイスクリームを試作中です。

凝り過ぎてバリエーションが増えそうな気配ですが、、、ほぼ完成に近づいており、近々皆様にもお披露目出来そうです。

そちらもお楽しみに♡

 

 

2015/05/14

新豆入荷

お気に入りの豆の再入荷です。

どちらもやや浅めの焙煎がおススメです。

*ニカラグア/SHBエルボスケ

 豊かでなめらかな香り

*マラウイ/ゲイシャ カンガ

 柔らかく上品な酸味と甘みにきれいな透明感

2015/04/20

新豆入荷

新豆が二種類入荷しました。

*モカ/イルガチョフG1ウォッシュド コンガ

  イルガチョフ特有のフルーティさに強い甘味がのり、キレも良いクリーンな豆です。

*フラジル/晩秋樹上完熟

 ブラジル豆の中で最もバランスが良く飲みやすい。ニュークロップは旨みも多く、深煎りでビターチョコの風味を感じます。

2015/04/01

100g豆袋

新しい100gの豆袋が出来上がってきました。

ご自宅用の珈琲豆袋です。少し分かりやすくなりましたか?

今日からの新価格に合わせての心機一転、新しい豆袋でお許し下さいませ。

 

2015/03/26

新豆入荷

美しいニュークロップが入荷しました。

 

*タンザニアAA/マハレマウンテン

 極浅煎りから深煎りまでどのローストでも美しい酸味を感じます。

*ペルー/マチュピチュ無農薬

 久しぶりに古さの枯れ臭を感じないペルーに出会いました。浅煎り向きです。

*マンデリン/ブルーバタック

 独特な香味に魅せられた多くファンを持つ豆です。

*パナマ/バルインディアン

 切望していたパナマがようやく入荷。浅煎りで長所が前面に出ます。

 

東の都に上陸した、某米系コーヒー店に行ってきました。

日本では昔から行っている自家焙煎とハンドドリップに感激したアメリカの方が作った普通のコーヒー店で、特別なものでは有りません。いわゆる「逆輸入」のやり方に新鮮さを感じる日本人が多い事に驚きです。

しかし、『サードウエーブ』というカッコ良い名前が冠に付く事で、コーヒーの本物の美味しさに気づいて頂ける方が増える事はとても喜ばしい事です。

是非、沢山の美味しさに出会って下さい。

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