インフォメーション

2017/12/13

新豆入荷

本年度の営業もあと10日余りになってきました。

数日前にニュークロップが入ってきています。

出そろったモカイルガチョフの新豆の中から、今年はコチャレエリアの新しい農園を使ってみました。

*モカイルガチョフ/G1ゴティティ

  初めてイルガチョフと出会った時の感激を思い出させてくれる、複雑な香味と甘味を併せ持つ逸品です。

*ブラジル/晩秋樹上完熟

  ナチュラルの優しい口触りと甘味、深煎りでビターチョコの風味を感じます。

*コスタリカ/SHBジャガハニー

  ハニー特有の甘みがあり、浅煎りで透明感のある柑橘系の酸味が光ります。

 

年末の営業は27日(水)まで、年始は1月9日(火)からと長いお休みを頂きます。

豆のオーダー焙煎とお買い求めはお早めにお願いします。

 

今年一年、ShonCoffeeをごひいき下さり、本当にありがとうございました。

皆様、良いお年をお迎え下さい!!

 

2017/11/07

お歳暮ギフト

今年も残り少なくなってまいりました。

今年のお歳暮用は昨年と変わらないラインナップになっております。

包材は多種用意しており、ほとんどの方がアラカルトでお受けしておりますので

遠慮なくご希望をお知らせ下さい。

2017/09/19

新豆入荷

アイスコーヒー豆の焙煎ラッシュが一段落したところで、ニュークロップ入荷の案内です。

*ブラジル/ナチュラルベリースペシャル

 名の通り、ベリー系の甘味と風味が強い希少なコーヒーです。ナチュラル好きな方は浅煎りで、若干苦手な方はやや深煎りをおすすめします。

*ガテマラ/SHBカレドニア

 明るいレモンの様なフレッシュな酸味、優しい甘味。非常にグリーンの強い美しい豆です。浅くても深くてもどちらでもお楽しみ頂けます。

 

これからも次々と新豆が入荷致します。

 

2017/07/26

お盆休み

今年のお盆休みは定休日の木曜に挟まれるため長くなります。ご来店は注意して下さい。

また、オーダー焙煎をご希望の場合は8月上旬までにお知らせ下さい。

お盆休み

8月10日(木)〜17日(木)

 

2017/06/05

アイスコーヒー2017

あっという間に夏がやってきました。

今年のアイスコーヒーは上質なパプアニューギニア豆を中心にブラジルハニーショコラ・モカ・マンデリン等5種の豆をブレンドしています。

毎年夏が来るとアイスコーヒーやアイスパックだけを注文して下さる方も多く、そのご期待に添えるようにと気合いが入ります。

 

ShonCoffeeのアイスコーヒーが特別である理由は

*極深煎り豆であってもストレート豆と同じスペシャルティ豆を使い、質を落とさない。

*焙煎前のハンドピックの徹底により、雑味の元をカット。

*生豆のチャフ(皮)を洗い落とし、深煎り焙煎時のいぶり匂を無くす。

丁寧な作業が雑味ゼロ後味クリアな透明感のあるアイスコーヒーを作り上げます。

是非、この夏お楽しみ下さい。

 

 

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