Shon Coffee

生豆の在庫が少なくなってきたところで、ニューフェースの入荷です。

＊ブラジル／キャラメラード

「キャラメル＆メラード（はちみつ）」の名前のとおりまったりとした濃厚な飲み口、ナッツ感、甘味が特徴です。

酸味の苦手な方にはオススメの逸品ですね。

是非ご賞味下さい。

週末の日本酒会では日本中の地酒計25本が勢揃いします。（増えてしまいました）

どうぞ、みなさま、覚悟してご来店下さいませ。

おかげさまで早々にスタート時の予約がいっぱいになり、閉め切りました。

宴会は23時までですので、途中でお席が空く場合があるかもしれません。

その後の予約は当日21時以降に連絡してみて下さい。

一昨日、老舗の酒屋さんに行く機会があり、また3本追加してしまいました。（汗）

レアなものに弱いです。これで合計24本。もう止めます。（笑）

毎日、お酒を塗って熟成させている自家製カラスミが飴色になってきました。

誰よりも楽しみにしているのは間違いなくわたくしです。

日本酒会はスタート時７割の予約を頂いております。

全国の酒屋さんから集めた地酒は２０種以上。レア大吟醸ありフレッシュな生ありにごりあり熱燗ありの十二分にお楽しみ頂けるだろう自信満々の品揃えでスタンバイしておりますが、更に華を添える事件が・・。

一昨日、自宅戸棚奥から見つかった日本酒らしき２本。

越の寒梅金無垢　一の蔵純米大吟醸　

００、１２、０２

↑もしかして2000年？？ですか？

何と、１３年ものの大吟醸古酒みたいなのです！！！

リストの獺祭もノックアウトのサプライズ古酒。文句無しの主役ですね。ワクワクします！

日本酒会の内容がざっと決まりました。

お食事は好評の燻製シリーズに加えて日本酒に合うおつまみが続々追加されています。

全種きき酒出来る方は何人いらっしゃいますでしょうか？楽しみです。

e!Tomito　日本酒会

横道が楽して、つい頭がそっちにそれてしまうのが悪いクセです。

ご心配なく、本業の焙煎もしっかり行っておりますよ。（笑）

＊パプアニューギニア／キンデンエステート

　シグリが欠品したので、昨年のキンデンピーベリに替わり入れてみました。シグリよりぐっとグレードが上がり旨みたっぷりです。

＊エクアドル／グレートマウンテン

　アンデスマウンテンという豆が一昨年までありましたが昨年は状態が良くなかったので入れませんでした。

　久しぶりのエクアドル、浅煎りで飲みやすいデイリーな豆です。

＊ボリビア／タイププラヤ

　ボリビアも久しぶりです。深めに煎るとチョコレートフレーバーが出て美味しいコーヒーですね。

　強い特徴があるわけではないので、逆に毎日お楽しみ頂けるのではないでしょうか。

新豆がぞくぞく入荷しサンプルローストに追われています。

色々お試しになって、ご自分のコーヒーをみつけて下さい。

冬場でありながら初回充填分をあっという間に完売した『ShonCoffee珈琲ぜりぃ』。

慌てて２回分を焙煎し昨日仕上がってきました。

コーヒー豆と一緒に細目ゼラチンを充填しており、ドリップパックと同じ要領でカップや容器に抽出し冷すだけで本格コーヒーゼリーが出来上がる画期的な商品です。

豆はパプアニューギニアとガテマラ、コロンビア、そしてエチオピアモカイルガチョフナチュラルを加えて特別な風味にしています。

スペシャルティで作り上げる贅沢なゼリーを是非お楽しみ下さい。

　　　　　1Pack   150円

注）沸騰したお湯でしっかり抽出して下さい。

　　甘味は食前にシロップでの調整をおすすめします。