インフォメーション

2016-06-28 21:15:00

新しい豆のお知らせが遅くなりました。

色々入っています。抜けが有りそうですが、思い出す一部だけ、、。

*ブラジル/モンテアレグレ 

 スクリーンの小粒な味の濃そうな豆です。甘味があり、透明感のある味わい。

*パプアニューギニア/クムル

 こちらは見事に大粒な美しい豆です。煎り上がりも良く、ハーブ系の香味と甘味、バランスの良い豆です。

*コンゴ/ギブスリーファルコン

 やや浅煎りでカリブ系ジャマイカに似た酸味。

*ベトナム/エバーグリーン

 ちまたでは『ベトナムコーヒー』というスペシャルティとは全く別ジャンルの形式が流行っているようですが、

 そちらには興味がないので、ベトナムの豆をなめてました。

 こんな美しい豆を産出しているとは、、、ストレートで充分に美味しいです。

どれもニュークロップです。

新しい豆をお好みの焙煎度合いでお楽しみ下さい。


2016-05-18 21:27:00

新しい豆が入荷しています。

ニカラグアは4年ほど前から上質な豆を産出しており、急騰しています。

輸入初年の感動ほどではありませんが、久しぶり味の良いものに出会いました。

*ニカラグア/イナオクシデンタル

 ニカラグア特有の爽やかな酸味。浅煎り気味で美味しさが際立ちます。

*ガテマラ//SHBアンティグア パストレス

 パストレスピーベリの後継。ガテマラで人気のアンティグア地域の優良豆です。

 深煎りでも甘い酸味が美しく、安定感があります。

 


2016-04-25 21:22:00

「アイスコーヒーまだですか?」と問い合わせを頂く季節になりました。

毎夏のアイスパック(アイスコーヒー豆の水出し用パック)だけをお買い求めになる方もいらっしゃるくらい、当店では大人気商品です。

お待たせ致しました!本日焙煎開始です!

配合は例年通りですので、変わらない味をお届けします。

〜5000円以上全国無料配送しております〜


2016-04-19 10:55:00

オーダー焙煎の問い合わせがあり、在庫を確認しました。

現在焙煎の可能な豆をお知らせします。

 

【焙煎可能豆】

モカイルガチョフレケンプティナチュラル

モカイルガチョフコンガ

モカイルガチョフドメルソ

モカシダモ

ガテマラパストレスピーベリ

ガテマラカレドニア

ガテマラサンジョセ

カメルーンカプラミジャバロングベリー

コロンビアエメラルダブライト

コロンビアミルキーセレクト

コロンビアトリマ無農薬

コスタリカエルバポルハニー

タンザニアハイツエステート

ブラジル樹上完熟

ブラジルハニーショコラ

ブラジルカフェルシアーナ

パナマママカタ

ケニアイヴェティヒルズ

エクアドルグレートマウンテン

マラウイカンガゲイシャ

マンデリンブルーバタック

マンデリンブルーバタックピーべり

マンデリンセブンステラ

マンデリンハニー

ニカラグアエステリ

ニカラグアエルボスケ

メキシコクルスグランデ

ペルーマチュピチュ

ルワンダムヨンゲ

 

①焙煎のローストポイントは

 *ミディアム(浅煎り)*ハイ(やや浅煎り)*シティ(やや深煎り)*フルシティ(深煎り)

 で承ります。

②豆の特徴を生かす為、ご希望の焙煎より少しポイントをずらす場合もございます。

③少量入荷の生豆はご注文の際欠品している事もあります。


2016-04-05 09:28:00

 

ブラジルのニュークロップ2種とモカシダモが入荷しました。
シダモはエチオピアシダモ地方の豆の総称です。今回は最高級イルガチョフ❓と見間違う姿かたちで、多分、イルガチョフ地域に近いもの物だと思われます。
味はイルガチョフと前回のモカシダモの中間的なフルーティ感があり、面白いです。

*ブラジル/晩秋樹上完熟
  毎度人気の定番豆です。ニュークロップはグリーンが綺麗で透明感が冴えてます。深煎りではナッツフレーバーが感じられます。
*ブラジル/モンテアレグレ
非常に小粒でブラジルには珍しい形状です。コクがあり浅煎りから深煎りまで楽しめそうです。
*モカ/シダモG2
最高級イルガチョフとは違う酸味に根強い人気が有ります。酸が強いので、若干カロリーを上げて、ミディアムプラスが焙煎ポイントになりそうです。

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