新豆が入荷しております。
*コスタリカ/SHBコーラルマウンテン
コスタリカは優しい透明感のある酸味が特徴です。ぜひ浅煎りでお召し上がりください。
*ブルンジ/AAブルボン
ブルンジは甘みと酸味がバランスの良い豆です。独特なフルーツ系の香味も持ち合わせていて、浅 深どちらでも楽しめます。
*ラオス/G1ナチュラルボラペン
初ラオスです。この香りは?なに?非常に美味しいです!
クリーンな熟成度合いが抜群で、ナチュラルの苦手な方にはフルシティが面白いかもしれません。
*マンデリン/G1リントンバタックブルー
ブルーバタックの衝撃から久しいですが、今年のものはどうでしょうか?
深煎り焙煎したての試飲の感想は、、昔のようなエグさは無く綺麗な酸味も残り飲みやすいです。
この「飲みやすい」と「美味しい」は別物で、好みが分かれるところであります。
明日明後日の経過で、予想では5日目あたりから特徴が冴えて本領発揮するのではないでしょうか。
記述のように、焙煎したての豆が美味しいというのは間違いです。
豆は焙煎してから日々味が変化していき、3日目辺りから本来の美味しさが出てきます。
しかし、古い生豆は焙煎直後しか美味しくありません。
やはり、生豆の質が大きなパーセンテージを締めるのは仕方ありません。
それはいくら美味しく炊こうとしても、お米が美味しく無いと最高のご飯にはなり得ないのと同じです。
色々、お試しください。
尚、ギフト包装のご用命は3日前までにご連絡をお願い致します。