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鬼滅石鹸

鬼滅石鹸

私的な用事が重なり、忙しい中でも乗り遅れてはいけないと(汗)作ってみました!

コールドプロセス製法の鬼滅石鹸です。

クオリティーはとても満足いくものでは有りませんが、、、、次回はじっくり練って気合いを入れたいと思っています!

《非売品です!!》

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06 30

新豆入荷

新豆入荷

新豆が入荷しております。

*コスタリカ/SHBコーラルマウンテン

 コスタリカは優しい透明感のある酸味が特徴です。ぜひ浅煎りでお召し上がりください。

*ブルンジ/AAブルボン

 ブルンジは甘みと酸味がバランスの良い豆です。独特なフルーツ系の香味も持ち合わせていて、浅 深どちらでも楽しめます。

*ラオス/G1ナチュラルボラペン

 初ラオスです。この香りは?なに?非常に美味しいです!

 クリーンな熟成度合いが抜群で、ナチュラルの苦手な方にはフルシティが面白いかもしれません。

*マンデリン/G1リントンバタックブルー

 ブルーバタックの衝撃から久しいですが、今年のものはどうでしょうか?

 深煎り焙煎したての試飲の感想は、、昔のようなエグさは無く綺麗な酸味も残り飲みやすいです。

 この「飲みやすい」と「美味しい」は別物で、好みが分かれるところであります。

 明日明後日の経過で、予想では5日目あたりから特徴が冴えて本領発揮するのではないでしょうか。

 

記述のように、焙煎したての豆が美味しいというのは間違いです。

豆は焙煎してから日々味が変化していき、3日目辺りから本来の美味しさが出てきます。

しかし、古い生豆は焙煎直後しか美味しくありません。

やはり、生豆の質が大きなパーセンテージを締めるのは仕方ありません。

それはいくら美味しく炊こうとしても、お米が美味しく無いと最高のご飯にはなり得ないのと同じです。

色々、お試しください。

 

尚、ギフト包装のご用命は3日前までにご連絡をお願い致します。

04 18

新豆入荷

新豆入荷
皆さま、お元気にお過ごしでしょうか?
こちらは情況の変化に圧倒されながら、静かに焙煎に勤しむ日々を過ごしています。
産地の様子が確認できないのでなんとも言えませんが、コーヒー豆の収穫が出来ずに入荷できなくなる豆もありそうな気配です。
何とか今年迄は、、とめぼしい豆を確保しています。
今回は定番のホンジュラスハニーとモカイルガチョフ、そして、コロンビアの無農薬です。
*コロンビア/トリマ アソプロカフェス
きれいな酸味、クリーンカップで豊かな甘味。コロンビアらしいコーヒー豆です。
どんな状況でも、コーヒーの需要は変わらないとみえて、配送の注文もちらほらで頂いております。
どうか、皆さまお身体に気をつけて乗り切って下さい。

2月19日(水)は臨時休業いたします。

01 31

新豆入荷

新豆入荷

次は浅煎りがオススメの2種です。

 

*ニカラグア/スイートレモン ジャパニカ

 スクリーンの大きいジャパニカ種の豆です。

 元来大きい豆は味が薄い傾向にありますが、この豆は違います。

 特有のレモンのような酸味と花のような美しい香り、ニカラグアの逸品です。

*タンザニア/スノートップ ブルカ

 ファーストローストが若干深くなってしまった為、タンザニア本来の酸味が薄く、飲みやすいコーヒーになりました。

 このくらいがデイリーな気もしますが、次はうんと浅くしてみようと思います。とても美しい豆です。

 

どちらも酸味がクリアで美しい豆です。

ぜひ浅煎りでお楽しみください。

《当店では全ての豆 100g550円 50g300円でお分けしています。》

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