来週月曜日から始まる『おりおバル2015』の用意に熱中しています。
チケットと引き換えでワンプレートとお飲物コーヒー又はワイン又はビールをご提供。
プレートは全て手作りでスイーツか自家製燻製含むおつまみになります。
チケットをお持ちでない方はご相談下さい。
夏のアイスコーヒーが落ち着いたところで、新しい豆が数種入荷しています。
まずは2種類のガテマラの紹介です。
ガテマラ/SHBカレドニア
ガテマラ/パストレスピーベリ
どちらも小ぶりですが欠点がなく、グリーンの濃い見事な豆です。
今日飲み比べをしましたが、、、どちらがどうと言うレベルではなく、二種とも完璧に仕上がっています。
膨らみも良く、フレッシュな酸味と甘味。カレドニアとアンティグア、、浅煎りでも深煎りでもパーフェクトに美味しく仕上がるニュークロップですね。
様々なポイントで焙煎してみようと思います。