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通常営業しています!

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コロナ渦の中、飲食店は休業等の処置を取っていることが多い様ですが、ShonCoffeeは元々お酒等の提供もありませんし、17:30

までの営業でしたので、マイペースで通常営業を続けています。

コーヒー豆価格が高騰の一途ではありますが、ニュークロップが色々入っています。

店頭前の庭がバラのオープンガーデンをしていた関係で、アップが遅れました。

是非、ご来店下さいませ。

 

03 01

新豆入荷

新豆情報が遅れています。

今回は綺麗なニュークロップが入荷しています。

*モカイルガチョフ/イディド  ニュークロップに変わりましたが引き続き安定の美味しいさです。

*タンザニア/ンゴロゴロ 久しぶりのンゴロ。酸味の美しさの中にコクも感じます。是非浅煎りでお召し上がりください。

*ホンジュラス/アルモンテハニー ホンジュラスフアンの方がいらっしゃる事で、常備するようになりました。今回のニュークロップも美味しいです!

*ブラジル/カフェドルチェ 浅煎り深煎りどちらでもいける安定の味です。

*ガテマラ/SHBカフェピューマ ガテマラらしいフレーバーで酸味が非常に美しいので、浅煎りをオススメします。

その他続々と新豆が入荷する予定です。

更新が遅れていますが、新豆は色々入荷しています。

特に新しいイルガチョフG1イディドは近年ないイルガチョフフレーバーが有り、超好みです。

やはり浅煎りで堪能して頂きたいですね。

今年も一年大変おせわになりました。

来春は良い年になりますよう、願っております。

12 14

鬼滅石鹸

鬼滅石鹸

私的な用事が重なり、忙しい中でも乗り遅れてはいけないと(汗)作ってみました!

コールドプロセス製法の鬼滅石鹸です。

クオリティーはとても満足いくものでは有りませんが、、、、次回はじっくり練って気合いを入れたいと思っています!

《非売品です!!》

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06 30

新豆入荷

新豆入荷

新豆が入荷しております。

*コスタリカ/SHBコーラルマウンテン

 コスタリカは優しい透明感のある酸味が特徴です。ぜひ浅煎りでお召し上がりください。

*ブルンジ/AAブルボン

 ブルンジは甘みと酸味がバランスの良い豆です。独特なフルーツ系の香味も持ち合わせていて、浅 深どちらでも楽しめます。

*ラオス/G1ナチュラルボラペン

 初ラオスです。この香りは?なに?非常に美味しいです!

 クリーンな熟成度合いが抜群で、ナチュラルの苦手な方にはフルシティが面白いかもしれません。

*マンデリン/G1リントンバタックブルー

 ブルーバタックの衝撃から久しいですが、今年のものはどうでしょうか?

 深煎り焙煎したての試飲の感想は、、昔のようなエグさは無く綺麗な酸味も残り飲みやすいです。

 この「飲みやすい」と「美味しい」は別物で、好みが分かれるところであります。

 明日明後日の経過で、予想では5日目あたりから特徴が冴えて本領発揮するのではないでしょうか。

 

記述のように、焙煎したての豆が美味しいというのは間違いです。

豆は焙煎してから日々味が変化していき、3日目辺りから本来の美味しさが出てきます。

しかし、古い生豆は焙煎直後しか美味しくありません。

やはり、生豆の質が大きなパーセンテージを締めるのは仕方ありません。

それはいくら美味しく炊こうとしても、お米が美味しく無いと最高のご飯にはなり得ないのと同じです。

色々、お試しください。

 

尚、ギフト包装のご用命は3日前までにご連絡をお願い致します。

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