Shon Coffee

コロナ渦の中、飲食店は休業等の処置を取っていることが多い様ですが、ShonCoffeeは元々お酒等の提供もありませんし、17:30

までの営業でしたので、マイペースで通常営業を続けています。

コーヒー豆価格が高騰の一途ではありますが、ニュークロップが色々入っています。

店頭前の庭がバラのオープンガーデンをしていた関係で、アップが遅れました。

是非、ご来店下さいませ。

新豆情報が遅れています。

今回は綺麗なニュークロップが入荷しています。

＊モカイルガチョフ／イディド　　ニュークロップに変わりましたが引き続き安定の美味しいさです。

＊タンザニア／ンゴロゴロ　久しぶりのンゴロ。酸味の美しさの中にコクも感じます。是非浅煎りでお召し上がりください。

＊ホンジュラス／アルモンテハニー　ホンジュラスフアンの方がいらっしゃる事で、常備するようになりました。今回のニュークロップも美味しいです！

＊ブラジル／カフェドルチェ　浅煎り深煎りどちらでもいける安定の味です。

＊ガテマラ／SHBカフェピューマ　ガテマラらしいフレーバーで酸味が非常に美しいので、浅煎りをオススメします。

その他続々と新豆が入荷する予定です。

更新が遅れていますが、新豆は色々入荷しています。

特に新しいイルガチョフG１イディドは近年ないイルガチョフフレーバーが有り、超好みです。

やはり浅煎りで堪能して頂きたいですね。

今年も一年大変おせわになりました。

来春は良い年になりますよう、願っております。

私的な用事が重なり、忙しい中でも乗り遅れてはいけないと（汗）作ってみました！

コールドプロセス製法の鬼滅石鹸です。

クオリティーはとても満足いくものでは有りませんが、、、、次回はじっくり練って気合いを入れたいと思っています！

《非売品です！！》

新豆が入荷しております。

＊コスタリカ／SHBコーラルマウンテン

　コスタリカは優しい透明感のある酸味が特徴です。ぜひ浅煎りでお召し上がりください。

＊ブルンジ／AAブルボン

　ブルンジは甘みと酸味がバランスの良い豆です。独特なフルーツ系の香味も持ち合わせていて、浅　深どちらでも楽しめます。

＊ラオス／G1ナチュラルボラペン

　初ラオスです。この香りは？なに？非常に美味しいです！

　クリーンな熟成度合いが抜群で、ナチュラルの苦手な方にはフルシティが面白いかもしれません。

＊マンデリン／G１リントンバタックブルー

　ブルーバタックの衝撃から久しいですが、今年のものはどうでしょうか？

　深煎り焙煎したての試飲の感想は、、昔のようなエグさは無く綺麗な酸味も残り飲みやすいです。

　この「飲みやすい」と「美味しい」は別物で、好みが分かれるところであります。

　明日明後日の経過で、予想では５日目あたりから特徴が冴えて本領発揮するのではないでしょうか。

記述のように、焙煎したての豆が美味しいというのは間違いです。

豆は焙煎してから日々味が変化していき、３日目辺りから本来の美味しさが出てきます。

しかし、古い生豆は焙煎直後しか美味しくありません。

やはり、生豆の質が大きなパーセンテージを締めるのは仕方ありません。

それはいくら美味しく炊こうとしても、お米が美味しく無いと最高のご飯にはなり得ないのと同じです。

色々、お試しください。

尚、ギフト包装のご用命は３日前までにご連絡をお願い致します。