インフォメーション

04 05

新豆入荷

 

ブラジルのニュークロップ2種とモカシダモが入荷しました。
シダモはエチオピアシダモ地方の豆の総称です。今回は最高級イルガチョフ❓と見間違う姿かたちで、多分、イルガチョフ地域に近いもの物だと思われます。
味はイルガチョフと前回のモカシダモの中間的なフルーティ感があり、面白いです。

*ブラジル/晩秋樹上完熟
  毎度人気の定番豆です。ニュークロップはグリーンが綺麗で透明感が冴えてます。深煎りではナッツフレーバーが感じられます。
*ブラジル/モンテアレグレ
非常に小粒でブラジルには珍しい形状です。コクがあり浅煎りから深煎りまで楽しめそうです。
*モカ/シダモG2
最高級イルガチョフとは違う酸味に根強い人気が有ります。酸が強いので、若干カロリーを上げて、ミディアムプラスが焙煎ポイントになりそうです。

ウオーカープラスさんが思いがけず素敵な記事を載せて下さいました。

小さい小さい店ですのに、、、本当に有難いです。

初めての方は、期待されないで下さいね。(汗)

ただ珈琲だけは期待して頂いて構いません。

http://area.walkerplus.com/walker47/article/detail/ar1040130/le2259/20160305/2_201603011423051517/?utm_campaign=from_ARSD

駆け足で時が過ぎて行きます。

あと3日で『春』ですね。今日慌てて、春ブレンドの調合を試験しました。

季節のブレンドは深煎り気味が続いたので、春は爽やかなやや浅煎り気味で、、と決めました。

 

コスタリカ/テレスリオスフラット&ピーベリ 若干深煎り

ペルー/マチュピチュ無農薬 若干深煎り

モカ/イルガチョフコンガ やや浅煎り

を微妙なバランスでブレンド。まあ、絶対あり得ない組み合わせですが、意外や意外ピッタリまとまりました。

どの豆もフルーティさが売りの酸味系です。美しい酸と若干深い甘味、春の味ですね。

どうぞ、お楽しみ下さいませ。

02 20

新豆入荷

春のニュークロップラッシュの前に綺麗な豆が入荷しました。

*コスタリカ/SHBエルバポルハニー

果肉に付いた甘い粘液質を残したまま乾燥させるハニー製法のコスタリカです。

ShonCoffeeでは見慣れたハニー製法の豆、実は希少豆に入ります。

ナチュラル特有の香味が僅かに香り、酸味甘味ともクリーンでフルーティ。浅煎りでも深煎りでもOKです。

是非お楽しみ下さい。

02 06

特価販売

新春特価として、高級豆エルサルバドルシベリアブルボンナチュラルをその他均一価格と同じ100g480円で販売中です。

残り僅かとなりましたが、何回かはオーダー焙煎可能です。お早めにお申し付け下さい。

店頭ではハイロースト(やや浅煎り)でのご提供となります。

 

メニューや焙煎可能豆は随時変わって行きますので更新が間に合わず、半分は入れ替わっております。大変ご迷惑おかけして申し訳有りません。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
トップへ戻る