12月に入ってしばらく経ちました。
遅ればせながら『冬ブレンド』のご紹介です。
今年は安定した美味しさのモカシダモミディアムローストをベースにタイやコロンビア、モカイルガチョフナチュラルの深煎りをブレンドし、やや浅煎りのフルーティかつ深く甘い味わいを作り上げました。
また、冬限定の特別ブレンドとして、他では味わえない『ピーベリブレンド』も作ってみました。
ピーベリとはコーヒーの木の穂先きにのみ付き、一本の木で10パーセントほどしか収穫されない希少な豆です。穂先きで完熟する丸い実は味がしまっているため、好んでピーベリのみを愛飲する人もいらっしゃるくらいです。
ShonCoffeeでは味の濃い美しい豆を選んで入荷しているため、必然的にピーベリが増え、現在5種類のピーベリを在庫焙煎しております。
その希少な豆のうち、深煎り3種(マンデリン/ブルーバタックピーベリ、ケニア/フラット&ピーベリ、ガテマラスイートビューレッドピーベリ)を贅沢にブレンドしてみました。
あり得ない品質の100%ピーベリブレンドを是非お楽しみ下さい。
*冬ブレンド・ピーベリブレンドとも、ストレート豆と同価格です。
ご自宅用 50g220円 100g430円
鮮度が重要ですので、少量ずつのお買い求めをおすすめします。