Shon Coffee

小さな狭〜い店にで〜んとディッティンググラインダーの最上位機種が配置されました。

存在感有ります（汗）10㎏のホッパー付きですよ！！！！！

１回400gしか出来上がらないShonCoffeeの焙煎×25回分？ですか？いつ使うんでしょう？

という事で、ホッパーはないない。

200Vを引き、さぁいざテスト運転！

シュン・・・一瞬で挽けます。そしてメッシュの揃いが半端なく綺麗です！

ディッティングの力は想像以上ですね、、、、。

ミルで味が変わると言われてますから、これからは粉でお買い求めの方や店でお召し上がりになる方々に更に美味しいコーヒーをご提供出来るとワクワクしています。

進化し続けるShonCoffeeのコーヒーをお楽しみ下さい。

昨年度、印象に残った豆のNo.1に上げたブラジル／スイートストロベリーが

入荷しました。

自然のナチュラルフレーバーがストロベリーの香りと味に感じられる特別なコーヒーです。

ニュークロップならではの風味を数量限定で、、、是非お楽しみ下さい。

東京出張から戻り店に直行、仕上がったばかりのアイスコーヒーを飲み、再確認しました。

やはり、飛び抜けて美味しいです。

６種類のスペシャルティーコーヒーをブレンドして作り上げたアイス豆は高級ナチュラルフレーバーを感じ、

苦味酸味甘味の非常に複雑かつバランスの取れた味わい、キレの良いクリアな喉越し。格別です。

ドリップ用と水出しパック、どちらも同じ豆なのに全く違う口当たりをお楽しみ頂けます。

また、深煎り好きの方は是非アイス豆をホットでチャレンジしてみて下さい。

豆の鮮度を最優先にするため、当店ではドリップパックも最低ロットで充填しております。

その為に品切れがたびたびでご愛用の皆様には大変ご迷惑をおかけしています。

GWは出張カフェの為、また品薄になりそうです。明けたら焙煎頑張ります！

さて、リピート入荷です。

＊ボリピア／タイププラヤ

　深煎りで甘〜い

＊ブラジル／ハニーショコラ

　これも甘さが冴えているので、フルシティでブレンドにアイスコーヒーにと大活躍です！

間が抜けてる気がしておりますが，，新豆が入っています。

＊モカシダモ／アゲレマリア

　最高級のイルガチョフに退けを取らない香味、ShonCoffeeのミディアムローストがベストマッチし口の中にお花畑が広がります。シダモの中で今まで一番のヒット商品です。

＊コロンビア／サマニエゴ

　これまたコロンビアのロングラン。この豆はハイローストでパーフェクト。これ以上もこれ以下もない最高のロースティングポイントが美味しさを引き出します。

＊マンデリン／ブルーバタック

　ガツンとビターな豆が欲しくて状態の良いニュークロップを入れました。久しぶりの美豆です。

　マニアが好む力強い風味と南国フルーツを思わせる柑橘系の酸味と甘さ、独特です。えぐすぎない

　やや深煎りでご用意しています。

是非、お楽しみ下さい。