インフォメーション

2013-03-05 20:53:00

当店では厳選したスペシャルティコーヒー豆の中でも固有の特徴の濃いニュークロップ(収穫間もない豆)を中心に仕入れ、その個性を最大限に引き出す焙煎に徹しております。

その個別のフルーティーなフレーバーをお楽しみ頂きたい一心で今までストレートにこだわって参りましたが、お客様のご要望によりブレンドも試みる事になりました。

只今、その試作中。

しかし全て個性が豊かで、余りにストレートが美味しすぎます・・・。

充分に複雑で完璧な味わいのものを更に複雑にする必要が有るのか????

堂々巡りの自問自答を繰り返しながら出来上がるであろう(?)ベストマッチングをお楽しみに。

 

同時にShonCoffee2013アイスブレンドも試作中です。

昨年度爆発的にご好評頂きましたため、期待度マックス。(汗)

今年は全く違ったブレンドで更に上級なアイスを目指します。全てスペシャルティ豆で造り上げるどこにも無い味わいを・・・どうぞお楽しみに。