Shon Coffee

モカイルガチョフとケニアの豆が小ロットで多種入っています。

運が良ければ店内での見比べが出来ます。

モカイルガチョフ／G1チェレレクト、G1ドメルソ、G1アレクサンドルナチュラル、G1コケハニー　計４種

ケニア／AA ググイニ、AAマサイ、AAトップカルティ、AA＋ジャングルエステート　計４種

どの豆もニュークロップの最上位豆ですので、雑味がなくクリアな味わいです。甲乙付けがたいですね。

小ロットのため、早期欠品の予感です。

近く他種のニュークロップが入荷予定です。

梅雨が続いて気温がカラッと上がらないからか、アイス一辺倒にならず、まだまだホット豆が動いています。

欠品後の新しいニュークロップも続々と入荷しています。

＊マンデリン／G１セブンステラ

　グリーンが濃く、土臭さのない甘く美味しいマンデリンです。

＊パプアニューギニア／クムル

　昨年のエクストラ・修道院よりグレードの高いクムルを入れました。昨年からパプアは非常に良いですね！夏は深煎りのパプアが定番です。

＊タンザニア／AAマハレマウンテン

　久々にオススメ出来るタンザニア豆が来ました！酸味がお好みの方にはガッツリ浅めに焙煎致します。深くしてもフルーティさは残り、甘味がとても美しいです。

＊パナマ／SHBサンサベスチャン

　柑橘系の香りがたまらない、クリアな喉越しの美しい豆です。パナマ特有の酸味を楽しんで頂くためにはミディアム〜ハイの浅煎りでのご提供になります。

＊コロンビア／スプレモミルキーセレクト

　浅くても深くてもどんな焙煎でも最高のパフォーマンス。しかし、どちらかと言えば甘味と香味が冴えるシティー程度の深煎りがオススメです。

少量焙煎の為、店では毎日品揃えが変わります。ご希望の場合は来店の３日前までにオーダー頂けると助かります。

今年のゴールデンウイークは勝手ながら、４／２９〜５／６一週間のお休みを頂きます。

オーダー焙煎やギフトのご注文は早めにお願い致します。

急に気温が上がったので、アイスコーヒーの焙煎を始めました。

毎年お待ちになって下さる方や年中アイスパックを使って下さってる方の話を聞くと焙煎の気合いが入ります。

「アイスパックまだですか？」はいはい、焙煎頑張ります！

今年はほぼ、昨年と同じブレンドになりそうです、、、が、隠し味であの！エルサルバドルナチュラルを効かせることになりそうです。

非常に上質なサルバドルのナチュラル豆が手に入った今夏ならではの香味を是非感じて下さい。

お知らせが遅れて、既にご賞味下さった方多しです。

コロンビアの美しいニュークロップはどちらもオススメです！

＊ガテマラ／SHBエルコンスエロ

　　酸味がソフトな飲みやすいガテマラです。やや深煎りで美味しさが際たちます。

＊コロンビア／トリマ・ブリリアント

　　甘味・まろやなコロンビアの香味、やや浅煎りがオススメのポイントです。

＊コロンビア／スプレモ・ミルキーセレクト

　　とにかく甘い！美味しい！毎年入荷の農園ですが、今年は最高の出来です。やや深めの焙煎で美味しさMAX！

＊ケニア／AA ウガンドゥ

　　若干マンデリンに近い複雑な香味を感じる珍しい豆です。粒の揃った美しいニュークロップ。　　

当店はニュークロップのスペシャルティストレート豆も全て、100g500円均一で販売しています。

ロットが少量ですので、ご希望の方はお早めに来店して下さい。

新年初めてのニュークロップ豆。

昨今のナチュラルブームの火付け役、エルサルバドルのナチュラル豆で非常に質の高いものが入荷しています。

＊エルサルバドル／SHGナチュラルサンタイザベル

　香り、コク、甘味が強いナチュラル豆。特別な香味をお楽しみ下さい。

この、サルバドルナチュラル豆とコンガ豆をブレンドした『新春ブレンド』も販売中です。