Shon Coffee

新店舗での営業も少し落ち着いてきたところで、素晴らしいニュークロップ入荷です。

近頃人気のニカラグアから、全く味わいの違うフルウォッシュとナチュラルを入れました。

ウォッシュはエルボスケとも違うパカマラ種のもので、欠点豆ゼロ！

わたくしの焙煎の歴史で初めてです！

パカマラと言えばエルサルバドルを思い出しますが、それとも違う香味を醸し出しております。

もともと『大きい豆は大味』と言う観念があり避けておりましたが「みんなちがってみんな良い！」

ナチュラルは超フルーティな絶品。

どちらも、お試し下さい。

＊ニカラグア／SHBパカマラオメテペ

＊ニカラグア／SHBジャパニカナチュラル（50g250円）

ようやく夏の訪れを感じるあたたかさになってきました。

浅煎りの軽いストレートより、ヘビーな味が欲しくなる時期です。

爽やかな春ブレンドから一転して、やや深煎りの夏ブレンドが仕上がりました。

フルボディでありながら、小鳥のさえずりが聞こえる様な癒しのアフリカンテイスト。

　　　　　　　　　　　　　↑↑↑常連さんのコメント拝借！

ルワンダガザンゲ、ケニア、モカイルガチョフコンガナチュラルなど

全てアフリカのハイグレード豆で作り上げました。

2013アイスパックが好評です。

6月に入りましたら、『夏ブレンド』も加わります。

夏はちょっとヘビーなブレンドにしたいと只今試作中。お楽しみに。

さて、新豆が入荷しました。

ニューフェースが２種。非常に評価の高い楽しみな豆です。

＊モカ／イルガチョフG１ドメルソ

＊コロンビア／サマニエゴ

＊ガテマラ／ヘクターレアル

＊東チモール／エルメラ無農薬

お好みの焙煎度合いでお楽しみ下さい。

今年はカレンダーどおりとなります。（木曜日は定休日です）

期間中は4／３０、５／１だけの営業となりますので、

お早めのご予約をお願い致します。

まだまだホットが美味しい気温が続いています。

珈琲豆に「ホット用」「アイス用」は有りません。

普段お好みの豆でも深く煎ればアイスに向く苦みと甘みが出ます。

今年のShonCoffeeオリジナルアイス豆はバランス良く仕上がっていますが、深煎りのオーダー焙煎でお好みのアイスブレンドを作ってみるのも当店ならではの楽しみ方ですね。

では新豆の入荷案内です。

＊ケニア／マサイAA 定番中の定番、数あるケニア豆の中でもボディが強く一番人気です

＊ガテマラ／ウエウエテナンゴ　ラリベルタッド

＊ホンジュラス／ラ　モンターナ

＊ブラジル／サンマリノ樹上完熟

＊マンデリン／タブー

その他サンプル豆も多種ロースト中です。どうぞお楽しみ下さい。